現代人越來越注重飲食健康，但吃慣了高鹽高糖食物，要再吃回低油鹽健康餐可能難以適應。一家日本企業KIRIN麒麟於週一（20日）就宣布，即將發售一款電子「減鹽」的神奇湯匙，該湯匙可讓人體對鹹味感知更靈敏，即使食物在只添加少量鹽時，鹽味也會便得濃厚，有助於減少鹽攝取量。
該款湯匙名為「Electric Salt Spoon」（電鹽匙），以金屬與塑膠製成，其所用的技術是源於2022年明治大學與KIRIN麒麟共同研發的成果，但當時發表的是「減鹽筷子」，現在則是「減鹽湯匙」。主要原理是透過湯匙上的電極，在用家身上產生微弱的電流，再控制鈉離子的流動（人體感受鹽味主要是透過食物中的鈉離子），讓更多鈉離子聚集在舌頭上，增加食物的鹹味。由於沒有真正加鹽，所以可讓人們吃得更健康。
據指，電鹽匙聲稱可令食物的鹹味感提升1.5倍，約咀嚼0.5秒便能感受到鹹味。電鹽匙的電流強度分為4級，用家可按個人口味選擇；最適合用來吃咖喱、燉菜、蓋飯及湯，鹽味的變化效果會較為明顯。不過，若正使用心臟起搏器或人工心肺等植入體內的醫療器材、孕婦或正接受牙齒治療等人士則不適合使用。
電鹽匙暫時限量抽選發售200支，售價為19,800日圓（約986港元）。KIRIN麒麟的長遠目標是希望5年內在全球獲得100萬用戶，並計劃於2025年開始在海外銷售。
